từ xưa, chày cối giã đã được ông cha ta sử dụng để chế biến các loại thực phẩm, tạo nên các món ăn đặc biệt. Chúng có thể được làm từ đá, sắt hoặc gỗ. Đặc biệt, loại chày cối giã bằng gỗ được người Nhật rất ưa chuộng. Chúng mang đến một hương vị khác biệt cho các món ăn. Ngoài ra, chày cối giã bằng gỗ còn được lựa chọn sử dụng bởi có nhiều ưu điểm như:
- Nhỏ, nhẹ: Những chiếc chày giã làm từ gỗ không gây cảm giác nhức mỏi cho người sử dụng.
- Tạo độ mịn cho thực phẩm: Với bề mặt trơn cùng sức nặng vừa phải, chày cối bằng gỗ giúp nghiền nát các loại thực phẩm mịn, nhỏ theo ý muốn.
- Dễ vệ sinh: Sau khi sử dụng, chỉ cần vệ sinh chày cối gỗ bằng nước rửa chén thông thường sau đó phơi ở nơi thoáng mát xong. Rất tiện lợi.
- Đảm bảo an toàn cho sức khỏe: Đồ dùng bằng gỗ nói chung cũng như chày cối giã nói riêng đều rất khó cho vi khuẩn xâm nhập, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.